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自分好みのコーヒー豆を探求する~エチオピア産コーヒー豆の比較考察②

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コーヒー自家焙煎を始めて以来、自分好みのデイリーコーヒーを探求すべく、現在大好きなエチオピア豆を深堀りしています。先日は下限を試すためにレケンプティG4とシダモG4を購入しましたが、そちらを飲み切ったため、今度は上限を探ってみようと同じエチオピア産のコーヒー豆であるイルガチャフィG1コチャレを購入してみました。

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アンウォッシュドのコーヒー豆を焙煎前に洗うと味はどう変わるのか

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シダモG4とレケンプティG4、共にアンウォッシュドの生豆ですが、ウォッシュドのイルガチャフィG2と飲み比べた際、奥行きのある複雑な味わいの中に、えぐみや渋みといったマイナスの要素も感じられました。アンウォッシュドを好む人の中にもコーヒー豆を焙煎前に洗う人が多数いますので、どちらが好ましいのか、比較検討してみることに。

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自分好みのコーヒー豆を探求する~エチオピア産コーヒー豆の比較考察①

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コーヒーを日常的に嗜むようになり、スパイシーな柑橘系の香りと爽やかな酸味を併せ持つエチオピア産のコーヒー豆が一番自分好みであることは、今や確信となりつつあります。それならば、エチオピア産のコーヒー豆の中でどれが最も自分にとって最適な豆なのか、より深く探究してみたくなりました。そんなわけでまずは下限を試してみることに。

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コーヒー自家焙煎に最適なカセットコンロを探し求めて・・・。

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昨年から始めたコーヒーの自家焙煎、なかなか思ったようには上手くいきません。一番の原因はカセットコンロ。風には弱いし、火力も長続きしないと不満だらけ。そんなわけで、屋外で安定的な火力を確保するために、自家焙煎に適していると思われるこちらのカセットコンロを購入しました。岩谷産業(イワタニ)のカセットフー「タフまる」です。

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コーヒーを生豆から自家焙煎してみた

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兼ねてから興味があったコーヒーの自家焙煎、とうとう手を出してしまいました。肝心の生豆。松屋珈琲から通販で購入しました。初心者にも焙煎しやすいブラジルのサントスNo.2でスクリーン17/18サイズの小粒のモノと、大好きなエチオピアのイルガチャフィG2を1kgずつ。送料を入れても2,500円程度。激安。

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毎日飲むコーヒーを嗜好品にしないために

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世間ではコーヒーが嗜好品扱いされるように、そこそこの出費になってしまうことが唯一の難点。そんな折、新たなジーンズを探し求めて上野のアメ横を訪れた際、良いお店を発見しました。コーヒーを焙煎する良い香りがして覗いてみると、狭小の店舗には所狭しと輸入品のコーヒーや紅茶、オリーブオイルなどが並び、一見すると輸入食品卸店のよう。

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水出しコーヒーをつくる

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初夏の頃、まるすけさんに「水出しコーヒーもペーパードリップとはまた違い美味しいですよ」とオススメいただき、すぐに道具だけは揃えたものの、忙しさでほったらかしになっていたウォータードリップサーバー。先日試飲させてもらったルアンダ・ショリー組合の豆が、大変美味しく、これならアイスでも美味しいだろうと、水出し用として購入。

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自分好みのコーヒーを求めて

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自分にとって理想のコーヒーを求めて、新しい豆を買ってきては試しています。酸味強めが好みという傾向が掴めたので、お店の評価を頼りにお手頃な豆から順に。この日も子どもと近所の珈琲豆店へ。いつも息子と「あれはどう?」「これはなんて書いてあるの?」などと会話しながら決めていますが、この日はタンザニアのスノートップを買うことに。

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苦味と酸味、両極端なコーヒー豆を買って飲み比べてみよう!

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自分で豆を挽いて淹れるようになってから、どうすれば美味しく淹れられるか試行錯誤中ですが、コーヒーの酸味も苦味もイマイチきちんと理解しているとは言い難く、この際両極端なコーヒーを試したいとお伝えしたところ、リーズナブルな価格で2種類紹介してくれました。1つはインドネシア産のマンデリンG1、もう1つはエチオピアモカ。

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簡単で美味しいフレンチプレス式コーヒーメーカーに甘えかけてる

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BODUM(ボダム)のフレンチプレス式コーヒーメーカー「CAFFETTIERA」を購入しました。 コーヒー好きの後輩から「楽でこればっか使ってる」と勧められまして。 コップに注ぐ時に濁っている気がしたので大丈夫かと思ったのですが、 薄っすらとオイルが浮かんでコクがありながら、 雑味もなくすっきりしていて美味しい。

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近所の珈琲豆専門店に行ってみた。

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コーヒーグラインダーを回すようになって何度目かの日曜日。 最初に買ったコーヒー豆が早くも切れかけたので、次のコーヒー豆を買いに今度は自家焙煎してくれるお店に行ってみたいと話していたら、嫁さんから「コーヒー豆が売ってるお店なら近くにもあるじゃない?」と思いがけない情報が。 半信半疑で調べてみたら・・・ちゃんとありました。興味がないことには気にも留めない自分とは…

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コーヒー豆を挽く

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最近コーヒーミルを買いました。手でぐるぐる回してガリガリ挽くレトロな雰囲気のモノ。特別コーヒー好きでも、頻繁に飲むわけでもありませんが、昨年訪れた温泉旅館にコーヒーミルがあって、子どもが夢中になってコーヒー豆を挽いているのを見ながら、その香りにいいなぁと思ったりして。そんな話をしたら嫁さんがプレゼントしてくれました。

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Summer Vacation 2018 in Guam(グアムの旅3日目)

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3日目の夜、年に1度のグアム BBQ ブロック パーティー(Guam BBQ Block Party)が開催されました。夕方から大通りの交通規制が入り始め、日が暮れるころには辺り一面にお肉を焼くもうもうとした白い煙と美味しそうな匂いが、タモンの街を包みます。我が家はMeskla DOS(メスクラドス)で3種類のお肉が楽しめるBBQ弁当を買うことにしました。

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投資しているゼネラルミルズ(GIS)のシリアルを実際に試食してみた

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シリアルやヨーグルトなど、アメリカの食卓には馴染みの深いゼネラルミルズですが、株を保有はしているものの、日本にいると同社の商品に触れる機会は滅多にありません。そこで、グアム旅行に行くのなら、ちょうどいい機会だからゼネラルミルズの商品を手に入れよう、とKマートに行ってきました。

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オリックス(8591)の株主優待で選んだ「博多華味鳥もつ鍋セット」

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オリックス(8591)からも商品が到着しました!今回は嫁さんたっての希望で「博多 華味鳥 もつ鍋セット」をチョイス。以前から一度は食べてみたかったとのこと。株主優待でカタログギフトがもらえる銘柄に投資をしているのも、家族に喜んでもらいたいためですので、「これが欲しい!」という声が上がるのは嬉しいことです。

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